ОТ МИКРО - К МИНИ

Ассортимент пива, производимого микро - пивзаводами, ограничен фантазией поставщиков концентрата. Ассортимент продукции мини - пивзаводов не ограничен ничем, они способны воплотить любые фантазии пивовара и увековечить ваше имя рядом с Гиннессом. Это стоит денег. Выбор за вами: дешево и сердито - либо дорого, но на века.

На российском рынке поставщики оборудования для мини - пивзаводов представлены довольно широко. Кому же отдать предпочтение?

Требования к оборудованию, как правило, могут быть удовлетворены любым из производителей, поскольку мини - пивзаводы строятся исключительно под заказчика.

Качество предлагаемого оборудования не всегда зависит от опыта производителя, часто фирмы-новички демонстрируют кипы грамот и свидетельств за внедрение новейших технологий.

Цена также не всегда соответствует качеству. Мини - пивзаводы солидных европейских фирм дороже отечественных, а Восточная Европа (в первую очередь Чехия) иногда в состоянии предложить оборудование не хуже западноевропейского, лучше отечественного, но по цене значительно ниже, чем у немцев или австрийцев. Хотя и пивоварни, производимые у нас по конверсии, вполне надежны. Кстати, наше оборудование по-прежнему самое популярное в России.

Размеры мини-пивзавода определяются заказчиком. Наиболее популярны заводы производительностью 1 000 литров в сутки (точнее, как скажет профессионал, - около 3 000 гл в год). Не рискуя кого-либо выделить, можно лишь привести для примера ряд фирм (конечно, далеко не всех), продающих в России минипивзаводы (для сравнения, приводится оборудование оптимальной комплектации мощностью 1 000 литров в сутки, в стоимость входит оплата проектно-монтажных и пуско-наладочных работ, а также подготовки персонала):

Первый способ - экономически самый невыгодный, но стабильный. Второй -оптимальный, но зависящий от настроения отдельных чиновников на крупном заводе. Третий - это уже по сути самостоятельный бизнес в очень перспективной области.

И ПОСЛЕДНЕЕ

Пивоваренный процесс предоставляет вам шанс дополнительно заработать. Вы вполне можете договориться с какой-нибудь животноводческой фермой о поставке им богатых белками отходов (правда, на мини - пивзаводе их не так уж много). Если сделать этого не удастся - вам останется только радоваться тому, что извергаемый вами мусор по крайней мере не ядовит. Увы, полностью безотходное производство природой настоящего пива не предусмотрено. Впрочем, таких проблем практически не возникает у микро - пивоварен.