За время, прошедшее с момента написания первой версии "МИФОВ…" появились новые сведения про пивзаводы и возникло желание дополнить и исправить старую версию, проиллюстрировав все это картинками.
Кроме этого, по большому счету, никто не пытался собрать в одном месте известные факты по истории российских пивзаводов. А часто память – штука очень недолговечная. Многим теперь нелюбимый В.И. Ленин в своей работе "Развитие капитализма в России" отмечал, что только в европейской части Российской Империи существует более 2000 (двух тысяч!) пивоваренных заводов. Даже если вычесть отсюда заводы новых независимых государств, образовавшихся после распада СССР, а также пивзаводы Польши и Финляндии, то цифра будет весьма внушительной. Что нам известно про эти заводы? За весьма редким исключением НИЧЕГО. Кто из москвичей знает, что случилось с весьма известным московским Шаболовским заводом? Кто что-то знает про старые дореволюционные заводы в Суздале или Кинешме? Да и что забираться так далеко. Еще в 1998 году уфимский ЗПБН "Башкирский" фигурировал в отчетах по производству пива в России. Не прошло и 10 лет, и многие ли сейчас скажут, куда он исчез? Что известно про современные пивоварни в Пряже, Селенгинске, Апатитах и многих других городах? За редкими исключениями - НИЧЕГО! Но они далеко от столиц. А кто знает, что из себя представляли еще совсем недавно московские ВСТИСП и Грисон? НИКТО!
И таких вопросов можно поставить множество. Пройдет совсем немного времени и забудутся относительно недавно закрытые заводы во многих городах. Да и Москворецкий и Хамовнический заводы. Останутся только этикетки и, может быть, мифы.
А, вообще-то, мне стало интересно узнать больше про пивзаводы и, возможно, проследить их судьбу. Ведь одни из пивзаводов были закрыты и исчезли, другие были перепрофилированы и продолжают жить новой жизнью, а третьи продолжают варить пиво.
Конечно, должны существовать архивные материалы по пивзваводам в разных городах. Только вот никто, похоже, серьезно не занимался или такие исследования были, но они неизвестны широкой общественности. Страна у нас слишком большая и до этих городов сотни, а то и тысячи километров.
По какой-то непонятной причине старшее поколение коллекционеров и любителей пива не передало свои знания молодому поколению или в силу закрытости и склонности засекречивать все и вся в СССР такие сведения были для большинства недоступными. А, может быть, история пивзаводов не была интересна большинству. Два года проведения Анкеты по пивным этикеткам России меня только укрепили во мнении, что толком никто ничего не знает. Даже ведущие российские коллекционеры!
О пивоварении в дореволюционной России можно найти в богатом альбоме"Пиво Российской Империи". А вот о пивоварении в СССР мало что известно, особенно, в довоенное время. Практически единственным источником информации по Истории пивоварения в СССР является книга Довганя, а также странички в Интернете пивоваренных заводов и их пресс-релизы. Только прочитав все это мы часто не обращаем внимание на написанное, находясь в плену неких надуманных представлений – мифов, созданных как маркетологами пивоваренных компаний, так и любителями пива, не желающими вдумываться и анализировать преподнесенную им информацию…
Мифы – они везде в нашей жизни. Особенно, когда надо продать товар или навязать свою точку зрения. Начиная с легенд и мифов Древней Греции и даже более ранних и заканчивая нашими днями. Во времена составления дворянских родословных очень престижно было записать в родоначальники английского графа или немецкого барона. А уж кичиться древностью своего рода – так это сам Бог велел.
Легенды и мифы Древней Греции и Жигулевский пивзавод в Самаре (кстати, не имеющий никакого отношения к городу Жигулевску): кто-то может сказать, что между этими понятиями нет ничего общего. И сделает ошибку. Представления обывателей о многих товарах и исторических фактах не сильно отличаются от историй, рассказанных в этой занимательной толстой книжке. Когда Вас спросят о том, кто же основал Жигулевский пивзавод, то Вы почти не задумываясь ответите, что Фон Вакано. И… будете неправы… Краеведы давно знают, что это не совсем так.
К сожалению, до сих пор у многих коллекционеров остается много вопросов по списку пивзаводов, особенно о существовании нескольких пивзаводов в одном городе. Самое простое решение: один город - один пивзавод (за исключением двух столиц). Однако это далеко не всегда соответствует действительности.
Самый простой случай, когда пивзаводы, существовавшие в СССР, дожили до наших дней. Сюда можно отнести Кемерово, Хабаровск, Чебоксары, Екатеринбург.
Многим, но не всем, известно, что в некоторых городах были по два пивзавода. Да и сами заводы зачастую не сообщают всей правды про свою историю. Как правило, это относится к тем городам, в которых один пивзавод пришел на смену другому. И за давностью лет их история и жизнь успела обрасти мифами.
Сюда надо отнести Рязань, Курск, Барнаул, Ижевск, Красноярск и другие города.
А в некоторых случаях картина совершенно противоположная. Один и тот же завод, но с разными названиями принимается за несколько разных предприятий.
А сколько мини-заводов появилось в последние годы! Одни успешно работают, а другие только промелькнули ни пивном горизонте.
И данные заметки, конечно же, не труд историка, а только попытка любителя собрать в одном месте известные и не очень известные факты по Истории пивзаводов в некоторых городах России…

Хочется выразить благодарность всем, чьими сведениями удалось воспользоваться: В. Лысенко, Г. Колесову, Ф. Сатаеву, Ю. Козлову, В. Зязину, В. Панченко, П. Егорову, С. Аникину, Ю. Шнейдеру, В. Шамову, В. Тарских и другим.

Использованы материалы:
В. Довгань, Книга о пиве,
Пиво Российской Империи,
журнал КОЛПИВАТР,
kubanbeer.narod.ru,
nubo.ru,
pivo.borda.ru,
и другие.

Убедительная просьба замечания и дополнения направлять по адресу: [email protected].
Илья Маликов.

Скачать страницу в виде документа WORD (100 Кб.).