Административно село Кочкарь относится к городу Пласт, расположенному на восточном склоне Урала в 127 км к юго-западу от Челябинска.
В XIX веке Кочкарь становится центром золотодобычи. Старатели говорили тогда не про какое-то другое, а про Кочкарское золото, а специалисты рассуждали не про какую-то другую, а про Кочкарскую золотоносную систему.
Золото Кочкаря - главное золото Южного Урала. Хотя к золоту сам Кочкарь причастен не вполне. Копать копали в Кочкаре и вокруг него, но намыли мало, почти ничего. Кочкарское золото справедливее было назвать Санарским, или Кособродским, или Пластовским, по месту его залегания, в те годы на слуху и на устах старателей были не Санарка, Кособродка или Пласт, а Кочкарь, потому что именно ему суждено было стать первой столицей золотоносной провинции.
Был Кочкарь не убогой, тихо умирающей деревушкой, а богатым купеческим селом с населением в три тысячи человек, с почтой и даже собственным театром.
Кочкарь, сколько мог и как мог, обслуживал, не без своей выгоды, тех, кто нахлынул со всех сторон рыть пестрые пески и глины степной глухомани. Там были магазины с ситцем, керосином, обувью, посудой, продуктами. Торговля кожей, валенками, овчиной - там же. Там кузнецы, колесники, пимокаты, хлебопеки, гончары. А где старателю, если завелась копейка, выпить вина в базарный день? В Кочкаре, там винные погреба, кабаки, пивные торговые ряды и что совсем уникально для села - собственный пивоваренный завод. И там же - публичные дома. В Кочкаре пребывала почта и даже телеграф. И там, наконец, была церковь.
Если бы не революция, Кочкарь вполне мог бы стать городом. Уже в то время дома здесь строили из камня.
Но городом с 07.10.1940 г. стал Пласт, образованый объединением рабочих посёлков Новотроицк, Пчельник, Выселок, Аул и др. на базе Кочкарского прииска.
А в советское время был Кочкарь райцентром с крепким совхозом, рудниками неподалеку и основательным пивзаводом, открывшимся предположительно в 1940 году. Завод этот давал местным заработок да славился отменным пивом. Мужики в очередь выстраивались за “своим, кочкарским”.
Впрочем, о судьбе пивзавода ничего больше и не известно, если не считать резюме о поиске работы в 2008 г. Так вот в нём претендент после окончания в 1998 году Южно-Уральского государственного университета в г. Челябинск успел потрудиться начальником отдела сбыта в компании Кочкарьский пивзавод, г. Пласт. Компания занималась производством пива, а в обязанности претендента входило, в том числе, и открытие собственных точек реализации пива. Правда, время работы не указано.

Кочкарский пивзавод
457031, с. Кочкарь, Пластовский р-н, Челябинская область