Кто на самом деле были первыми пивоварами в Казани? В 1932 году были опубликованы писцовые книги города Казани 1565-1568 гг., с тех пор бесконечно цитируемые.
Страница 13: "Да на Булаке ж от верхние бани к устью Булацкому три поварни по Булаку оброчные, а варят в них пива всякие казанские люди, а дают с чети по четыре деньги".
Первыми пивоварами в Казани были Третьяков, Якуня Данилов, Олешка Норохов, Нечай. А тем, кто говорит об изначальном отвращении татар к алкоголю, назову имя татарского пивовара XVI века - звали его Мурза, а пиво свое варил он за Булаком. Мало того, в Казани того времени не только варили пиво, но была даже улица Пивоваренная (её звали еще Пивоварской). Было в Казани тех лет и товарное, то есть на продажу, приготовление солода - этим промыслом занимались Костя Шахнов, некий Богданка, Максимка Яковлев, Милой Иванов и бесфамильный Микитка.
Существует запись датированная 1638 годом, в которой немец Адам Олеарский упоминает о радушии казанцев, угостивших его, помимо всего прочего еще и пивом.
В более близкие к нам времена, в конце 1850-х - начале 1860-х годов в Казани было 4 пивоваренных завода - 3 принадлежали акцизно-откупному комиссионерству и один частному лицу.
Павильон пивоваренного завода Оскара Петцольда на международной выставке в Казани в 1900 году.
Начало крупному пивоварению в Казани было положено в 1867г., когда прусский подданный Оскар Петцольд основал в Казани пивоваренный завод "Восточная Бавария".
В начале 60-х гг. ХIХ в. винокуры и виноторговцы Александровы включили Казань в сферу своих интересов.
Александровыми в Казани в 1884 году был основан завод искусственных минеральных вод и шипучих квасов, корпуса которого располагались на Успенской улице. Сегодня это участок ул. Московской (Кирова) от ул. Чернышевского до стадиона.
Часть производственных мощностей Петцольд в 1892 году продал наследникам И. Александрова. Это событие стало началом становления одного из самых мощных заводов России. Трудно сказать, сразу ли стали там варить пиво. Но газета "Казанскiй Телеграфъ", 4 января 1898 года сообщала. "Открытие завода. Перед праздниками (6 января - Благовещение - Д.Б.) пивной завод "Т.Д. Наследников Александровых", бывший "Петцольд и Ко" будет пущен в ход. Покупка зданий и капитальный ремонт обошлись Торговому дому до 100 тысяч рублей. На заводе нашли заработок до 100 человек".
В 1907 г. выстроено новее здание, ставшее впоследствии главным производственным корпусом пивзавода (ул. Тукая, 93).
В 1910 г. 310 рабочих предприятия производили продукции на 900 тысяч рублей.
После 1907 года появился еще один пивоваренный завод на Георгиевской улице в доме Мартюкова. Сегодня это ул. Петербуржская, а до недавнего времени ул. Свердлова.
В 1914 г. Александровы вырабатывают в год 800 тысяч ведер пива. Объем выпускаемой продукции составил 1253880 руб.
Это была не просто пивоварня, а действительно крупное предприятие, включавшее в себя солодовенное и пивоваренное производства. Хмель для своего завода Александров закупал в Германии, что, видимо, и определило названия большинства сортов выпускаемого пива: "Богемское", "Мюнхенское", "Баварское". Но наибольшую известность Александрову принесли сорта "Русское" и "Русское черное". Они покорили любителей пива во всем Поволжье и взяли несколько наград на международных выставках в Вене, Париже, Флоренции, Амстердаме, Лондоне, Париже, Брюсселе.
Заводы Петцольда и Александрова работали в Казани параллельно до начала первой мировой войны. После введения "сухого закона" они стали продавать так называемый "солодовый напиток" - нечто вроде безалкогольного пива.
После революции 1917 года Александров с семьей эмигрировал за границу, завод был национализирован и в 1918 году передан Совнаркому сельского хозяйства. Все пивоваренные заводы Казани были во главе с Александровским заводом в 1922 году объединены в одно предприятие под названием "Красный Восток", что символизировало восходящее солнце развивающегося Востока. И если вести родословную "Красного Востока", то в начале её будет не Александров, а Петцольд.
С 1936 года завод начинает создавать в городе сеть торговых точек. Поначалу это были киоски и передвижные бочки. Завод не прекращал работать и во время Великой Отечественной войны. В его ассортименте были такие сорта, как "Черное бархатное", "1-е светлое пиво", "Жигулевское", а также огромное количество фруктовых вод и напитков.
Растет город, растет и потребление пенного напиток. Постепенно мощности старого завода перестали удовлетворять спрос на пиво и в 1968 году принято решение о строительстве нового завода с производственной мощностью варочного производства порядка 7,2 млн. дал пива в год.
По-видимому, старый казанский пивзавод вместе с другими республиканскими пивзаводами какое-то время входил в состав Пищекомбината "Татарский".
А на самом пищекомбинате "Татарский", видимо в 90-е годы, недолго варили пиво "Конкорд". Призводство 7 тыс. дал.

"Красный Восток", Пивцех Пищекомбината "Татарский"
420022, г. Казань, ул. Султана,15 (предположительно)

Пищекомбинат "Татарский"
Виды деятельности, товары, услуги: восточные сладости, горчица, картофель сушеный, кисель, кондитерские изделия мучные, майонез, мармелад, пиво.
420054, г. Казань, ул. Техническая, 10-а
Телефон: (8432) 32-74-26, (8432) 37-82-56

Сейчас по этому адресу располагается ООО "Трубопласт", выпускающее полиэтиленовые трубы.
ООО "Трубопласт"
420043, г. Казань, ул. Техническая 10a
Телефон/факс: (843) 278-50-54, (843) 278-33-20.

Александровы. Купеческая династия
Винокуры и виноторговцы Александровы включили Казань в сферу своих интересов в начале 60-х годов ХIХ века. Первым из этого клана казанский рынок освоил Василий Васильевич, "изстари известный и самый значительный в северо-восточном крае кожевенный заводчик". Его "резиденция" находилась в Слободском - небольшом городке Вятской губернии, расположенном на правом Бергу реки Вятка. Это не только пристань, но и старинный центр кожевенного и мехового производства. Василий Васильевич Александров, к фамилии которого добавляли "слободской", заводит и винокуренные заводы, с продукцией которых проникает на рынок Казанской губернии. Умер он в 1869 году и завещал наследникам "десять лет действовать без раздела".
Окончательно в Казани закрепился его сын Иван, купец первой гильдии, носивший звание коммерции советника. Именно он открывает здесь предприятия, покупает дом на Грузинской улице, проданный впоследствии военному врачу Бронникову. После смерти Ивана Васильевича 3 ноября 1883 года, его сыновья Петр и Иван учреждают Торговый дом " Наследники коммерции советника И.В. Александрова" с уставным капиталом в 700 тысяч рублей. Во главе его встает сын Иван Иванович Александров. По завещанию он получает в наследство в Вятской и Казанской губерниях "винное и пивное производства со складами, лавками и трактирами". В Казани ему принадлежат особняк на Грузинской (ул. К. Маркса, 66) и каменная двухэтажная дача в Архангельской слободе (ул. Х. Такташа, 114). В дачной оранжерее были высажены редкие деревья; земельный участок выходил на озеро Кабан, слева гранича с Ботаническим садом, справа - с домом Воскресенского монастыря.
В Казани действовало несколько предприятий Александровых. В 1884 году был основан завод искусственных минеральных вод и шипучих квасов, корпуса которого располагались на Успенской улице. В 1910 году здесь трудилось 50 человек. Согласно прейскуранту, предприятие выпускало освежающую воду - зельтерскую и содовую, воды Аполинариус и Нарзан; фруктовые и ягодные квасы (ананасный, апельсиновый, вишневый, грушевый, земляничный, клюквенный, лимонный, малиновый, мятный, черносмородиновый и др.); сидр яблочный; мед-лимонад сахарный; фруктовые воды (ананасную, апельсиновую, грушевую, имбирную, лимонную и др.); ягодные воды (земляничную, вишневую, малиновую, черносмородиновую); лимонад - Газес.
В 1892 году на Екатериновской улице открывается Александровский пивоваренный и солодовенный завод, его здание, выстроенное в 1907 году, сегодня входит в производственной комплекс находится на ул. Тукая, 93. В 1910 году 310 рабочих предприятия производили продукции на 900 тысяч рублей. Вскоре появился еще один пивоваренный завод на Георгиевской улице в доме Мартюкова. В 1914 году Александровы вырабатывают в год 800 тысяч ведер пива. Им принадлежат спиртоочистительный завод в Щербаковском переулке Казани, винокуренные и спиртоочистельные предприятия в Малмыже и родном городе клана Александровых Слободском, где действовал и пивоваренный завод.
Свою продукцию Александровы реализуют в Среднем Поволжье и Приуралье, а в Казани оптом отпускают со складов предприятий "через контору" и в розницу в лавках на пристанях: весенней "Бакалде" и летней "Устье", в трактирах на Рыбнорядской улице, в Суконной слободе и на улице Поповка.
На Всероссийской Нижегородской ярмарке в 1898 году Торговый дом "Наследники коммерции советника И.В. Александрова" наградили золотой медалью "за хорошее качество спирта, спиртовых напитков, правильное оборудование и научную обстановку заводов, за заботливое отношение к рабочим". Важную роль в этом награждении сыграл тот факт, что Александровы для спиртокурения использовали не только зерно, сколько новое сырье - картофель, "усиленно скупая его… в деревнях и на базарах". Правительство же с 1890 года настойчиво рекомендовало заменять зерно на картофель на винокуренных заводах России.
Александров Иван Васильевич (?, г. Слободской Вятской губ. - 1893, Казань), казанский Купец 1-й гильдии, промышленник, потомственный почетный гражданин. Владелец заводов: искусственных минеральных, фруктовых и ягодных вод, шипучих квасов (основан в  1884, работало 50 чел.); спиртоочистительного и пивомедоваренного и солодоваренного (основан в 1892, работало 310 чел.; производил 8-тыс. ведер пива в год). Наследники Александрова образовали торговый Дом "Наследники коммерции советника И.В. Александрова в Казани"; на Нижегородской ярмарке 1898 за хорошее кач-во спирта продукция завода была отмечена золотой медалью.
До вступления в наследство (1883 г.) И.И. Александров, как купеческий сын, был избран гласным Казанской городской Думы, но получение наследства изменило его статус, возведя в купцы первой гильдии, и он выбывает из числа гласных. "Дума лишилась одного из своих членов, принадлежащих к интеллигенции", - отметила газета "Казанский телеграф"
В Казанскую думу - представительный орган городского самоуправления, выборы, согласно Городовому положению, производились по имущественному цензу. Лица, не имевшие недвижимости и собственного дела, к выборам в городскую думу не допускались.
По городскому положению 1870 г. Гласный городской думы, после избрания, обязан был принять присягу следующего содержания:
Я, нижепоименованный, обязуюсь и клянусь Всемогущим Богом, пред Святым Его Евангелием, в том, что хочу и должен в совести, беспристрастно, не из собственной моей корысти, не по дружбе или вражде, выбрать сего города из моих сограждан такого, которого нахожу способнейшим и чистой совести, и от которого я надеюсь, что он в возглавляемом сем общем деле окажет себя верным рабом Его Императорского Величества, усердным сыном отечества и согражданином ревностнейшим о общем благе и исполнителем Величайшия воли Его Императорского Величества. Если же при выборе инако поступлю, то подвергаю себя как нерадивый о пользе и благе всего отечества в сей жизни всеобщему своих граждан презрению, а в будущем пред Богом и судом Его страшным ответу. В заключение же сей моей клятвы целую Слова и Крест спасителя моего. Аминь".
Текст данной клятвы приведен без редакционной правки по оригиналу, хранящемуся в Национальном Архиве Республики Татарстан. Примечательно, что клятва давалась гласными не избирателям, а императору.
Сейчас в производственных корпусах бывшего пивоваренного завода Торгового дома "Наследники коммерции советника И.В. Александрова", затем пивоваренного завода "Красный Восток" на бывшей Екатериновской улице (сегодня это ул. Тукая) располагаются Молочный комбинат ООО "Эдельвейс - М".
Компания "Эдельвейс-М" входила в группу предприятий холдинга "Красный Восток" , учредитель - Хайруллин Айрат Назипович. Генеральный директор ООО "Эдельвейс-М" - Хайрутдинов Фарит Нафигулович.
Отcчет истории Молочного комбината "Эдельвейс-М" начался с 1995 года.
Завод расположился на месте полуразрушенных, заброшенных площадей старого пивоваренного завода по инициативе директора ОАО "Красный Восток" Айрата Хайруллина. Капитальный ремонт помещения, два этажа которого были возведены еще в 1892 году, а третий - уже после революции, новейшее оборудование немецких, шведских, голландских фирм сделали завод современным предприятием, способным в сутки перерабатывать до 200 тонн молока.
В освоенном здании: на 2-ом этаже - кондитерский цех, на 3-м - молочное производство, а в подвалах производятся масло и сыры.
Производит молоко питьевое, сливки из коровьего молока, кисломолочные продукты: кефир, катык, ряженка; творога диетические, творожные дисерты длительного срока хронения, сметаны различной жирности, йогурты, сыры сулугуни европейский, Русcкая мацарела, Муромский, плавленый колбасный копченый, плавленые "Дюна" Гауда", и с добавками: салями, грибы; масло фасованное различной жирнояти: 52 %, 68 %, 72,5 %, 82,5 % (кашировка, монолит); мороженое пломбир, пломбир шоколадный, пломбир с наполнителями: орехи, изюм, ароматизированное; сухое обезжиренное молоко; взбитые молочные продукты (мусс); сырки глазированные.

ООО "Эдельвейс-М"
420022, Республика Татарстан,
г. Казань, ул. Тукая, 97,
Телефон: (8432) 78-23-57, 78-24-33; 78-29-64; 78-28-37; 78-28-57.
Факс: 78-23-37
Веб-адрес: http://www.edelweis-m.ru

А пивоваренный завод Петцольда дал начало еще одному казанскому предприятию.
ЗАО "Кондитерская фабрика "Заря" - старейший производитель кондитерских изделий в России, который знаком потребителям высочайшим качеством своей продукции. Историю ведет с 1923 года, когда в помещениях бывшего пивоваренного завода Петцольда О.Э. началось создание паромеханической кондитерской фабрики. Открытие состоялось 25 июня 1924 года, фабрика получила название "Светоч". Выпускала карамели, конфеты, пряники. В 1933 году на базе пряничного цеха в перестроенных зданиях бывшего спиртоводочного завода была открыта пряничная фабрика, переименованная в 1934 году в кондитерскую фабрику им. А. И. Микояна.
В 1957 году кондитерская фабрика им. А. И. Микояна была переименована в кондитерскую фабрику "Заря".

ЗАО Кондитерская фабрика "Заря"
420107, Республика Татарстан, г. Казань,
Щербаковский пер., д. 7
Приемная: тел. (843) 264-60-70, факс (843) 238-80-70, [email protected]
Отдел продаж: тел. (843) 238-83-90, факс (843) 236-49-22, [email protected]
Отдел маркетинга: тел/факс (843) 236-49-42, [email protected]

Новый завод строился совместно со специалистами из Чехословакии и Германии и был оснащен лучшим в те времена оборудованием. Открытие нового производства состоялось в 1974 году, а в 1978 году на заводе начато производство солода.
До 1985 года завод производил ежегодно до 6,5 млн.далл. бутылочного и разливного пива. Начатая в 1985 году антиалкогольная компания повлекла снижение производства пива до 3 млн.далл. в год. На этом уровне производство продержалось до 1994 года. Все это время завод работал менее чем на половину мощности, а город испытывал сильный дефицит пенного напитка.
После приватизации в 1993 году предприятие стало Открытым Акционерным Обществом "Красный Восток".
1994 год стал самым тяжелым для предприятия. В результате появления на рынке массы импортных сортов пива и продукции других российских пивоваренных заводов, имевших лучшее качество, больший срок хранения и сравнимые с нашими цены, объемы реализации пива "Красный Восток" резко снизились. В этой ситуации руководство предприятия предприняло решительные шаги к укреплению технологической дисциплины, увеличению ассортимента. Было приобретено оборудование, позволившее увеличить срок реализации пива с 1-2 недель до 3 месяцев. Эти меры позволили заводу удержаться на плаву, не погибнуть в пучине захлестнувшего страну экономического кризиса.
На большее, однако, ни сил ни средств не хватало. К началу 1996 г. в Казани доля казанского пива не превышала 50% от общего объема продаж в городе. Московское, питерское и даже импортное пиво можно было купить в городе не дороже казанского. Летом маломощные линии завода не могли обеспечить город пивом, а зимой предприятие переходило на 4-х дневку, осваивая годовые мощности на 30%.
Спасти предприятие, вывести его из кризиса могло только увеличение объемов производства и продаж при снижении всех накладных расходов. Это была самая важная задача, решением которой занималось новое руководство, пришедшее на завод в апреле 1996 г.
Если в 1995 году было произведено 2,4 млн.далл, что составляло лишь треть проектной мощности, то в результате решительных мер и крупных инвестиций в модернизацию и расширение производственных мощностей кризис был преодолен и на заводе начался непрерывный рост производства. В 1998 году объем производства только бутылочного пива превысил 12 млн.далл, а в 1999 году составил около 18 млн.далл.
В результате успешной маркетинговой политики, а так же крупных вложений средств в реконструкцию производства ОАО "Красный Восток" не только удержался на плаву, но и сумел вырасти с уровня провинциального заводика, до известного по всей России предприятия. Сейчас ОАО "Красный Восток" является одним из крупнейших и самых динамично развивающихся пивоваренных заводов и занимает 3-е место по объемам производства и продаж в России.
С 1996 года на предприятии идет реконструкция старого производства и монтаж нового оборудования. Причем темпы строительства постоянно растут, обеспечивая рост производства и улучшение качества пива марки "Красный Восток".
О высоком качестве пива ОАО "Красный Восток" можно судить по многочисленным наградам, которыми неоднократно отмечалось пиво на выставках и дегустациях.
C 1996 по 2001 годы инвестиции в производство в развитие предприятия составили более $300 млн., объем выпускаемой продукции увеличился в 35 раз.
2002 год - объем производства 75 млн. далл.
КРАСНЫЙ ВОСТОК светлое
Относится к светлому типу. Плотность 11%; алкоголь не менее 4,0% об. Готовится из светлого солода, ячменя, сахара и хмеля. Имеет ярко выраженный солодовый вкус в сочетании с приятной хмелевой горечью и ароматом.
ВОСТОЧНАЯ БАВАРИЯ
Светлое 11% пиво с содержанием алкоголя не менее 4,0% об. Готовится из светлого солода, сахара и хмеля. Имеет мягкий солодовый вкус с ярко выраженной хмелевой горечью и ароматом.
КРАСНЫЙ ВОСТОК классическое
Светлое пиво плотностью 12%. Содержание алкоголя не менее 4,5% об. Готовится из светлого солода, рисовой крупы и хмеля. Его отличает высокое содержание углекислоты, которая придает пиву особую остроту вкуса, гармонирующую с хмелевой горечью, солодовым вкусом и чистым хмелевым ароматом. Это фирменное пиво нашего предприятия.
СЛАВЯНСКОЕ
Светлое пиво плотностью 12%. Содержание алкоголя не менее 4,5% об. Готовится из светлого солода с добавлением рисовой крупы, сахара и хмеля. Обладает солодовым вкусом и ароматом в сочетании с ярко выраженной хмелевой горечью.
КРАСНЫЙ ВОСТОК полутемное
Относится к полутемному типу. Плотность 12%, алкоголь не менее 4,3% об. Готовится из светлого и карамельного солода с добавлением рисовой крупы, сахара, хмеля. Имеет тонкий вкус карамельного солода, с легкой хмелевой горечью и ароматом
МОСКОВСКОЕ
Классическое cветлое пиво плотностью 13% и с содержанием алкоголя не менее 4,7% об. Готовится из светлого солода с добавлением рисовой крупы и хмеля. Имеет ярко выраженный хмелевой вкус и аромат.
САБАНТУЙ
Праздничное светлое пиво плотностью 13% с содержанием алкоголя не менее 4,7% об. Готовится из светлого солода и хмеля. Имеет ярко выраженный вкус солода и хмеля.
РУССКОЕ СВЕТЛОЕ
Относится к светлому типу. Плотность 13%, алкоголь не менее 4,7% об. Готовится из светлого солода с добавлением сахара и хмеля. Имеет солодовый вкус в с ярко выраженной хмелевой горечью и ароматом.
КАЗАНСКОЕ оригинальное
14% светлое пиво. Содержание алкоголя не менее 4,8% об. Готовится из светлого солода с добавлением рисовой крупы сахара и хмеля. Имеет выраженный солодовый вкус в сочетании с хмелевой горечью и ароматом.
РУССКОЕ ЧЕРНОЕ
Старинный темный сорт, с 18 века покоривший Казанскую губернию, плотностью 15%, с содержанием алкоголя не менее 4,9% об. Готовится из светлого и темного солода, рисовой крупы, сахара и хмеля. Оригинальный вкус ржаного солода, легкий винный привкус, сочетающийся с приятной хмелевой горечью и ароматом, никого не оставит равнодушным.
На предприятии производятся и напитки "Фанта", "Кока-Кола", "Дюшес", "Крем-сода", "Буратино", "Лимонад", "Лесная ягода", "Фламинго", "Твист". На предприятии также производится розлив минеральной воды "Кленовая гора".
Источник воды для завода "Красный Восток" - это собственные скважины, которые находятся на территории экологически чистой зоны пригорода г. Казани. Глубина скважин - 128м. По физико-химическим показателям вода из этого источника входит в сотню лучших питьевых источников Европы. Прежде, чем поступить на производство, вода проходит многоступенчатую систему водоподготовки, которая является самой современной из установленных на заводах Европы.
Площадь завода - 18.5 гектаров, а для такого объема производства необходимо 25 гектаров, поэтому западные партнеры выступили с предложением внести завод в "Книгу рекордов Гиннеса" в пункт: на самой маленькой территории самая большая пивоваренная компания.
Мощность "Красного Востока" - это 102 млн. далл пива в год.
К началу 2006 года заводы "Красного Востока" в Казани и Новосибирске использовали лишь 30% тех самых обновленных мощностей, способных производить до 100 млн дал в год. По данным "Бизнес Аналитики", если в 2003 году "Красный Восток" удерживал на российском пивном рынке сильные позиции в 4,9% (в денежном выражении), то в первой половине 2005-го доля компании скатилась до 3%, а в 2006 не превышает 2%.
В феврале 2006 года компания "Эфес Россия" приобрела 92,34% акций ОАО "ПО Красный Восток - Солодовпиво", в состав которого входят два пивоваренных завода в Казани и Новосибирске, а также три солодовни мощностью 93 тыс тонн в год. "Красный Восток" достался "Эфесу" всего за USD360 млн. Сразу же после покупки началась работа по интеграции этих предприятий в единую систему компании "Эфес". В решение этих задач новым владельцем было инвестировано более $2 млн.

ОАО ПО "Красный Восток - Солодовпиво"
Республика Татарстан (Татарстан)
420054 Татарстан, г. Казань, ул. Тихорецкая, д.5
т. 8(8432) 78-90-02
ф. 8(8432) 64-31-34
Web-сайт: www.krvostok.ru
E-mail: [email protected]

В июне 2005 года Пивоваренная компания "Тинькофф" открыла в Казани свое десятое по счету заведение в России. Новый ресторан "Тинькофф" расположился в историческом центре Казани - в знаменитом доме купца Кекина. Частная пивоварня "Тинькофф" отличается уютом и комфортом. Новое заведение имеет 220 посадочных мест, 7 сортов свежесваренного пива, а также обширный выбор европейской и японской кухни. Одной из отличительных особенностей ресторана станут регулярные выступления ведущих российских и зарубежных исполнителей, работающих в самых стильных музыкальных направлениях - электроника, lounge, acid jazz. Компания вложила в этот проект $1,7 млн и надеется окупить инвестиции через 3-5 лет. Эксперты считают эти планы вполне реальными: у "Тинькофф" на казанском рынке частного пивоварения пока есть только один серьезный конкурент - бар Joker в пятизвездочном отеле "Мираж".

Ресторан Тинькофф-Казань
г. Казань, ул. Горького, 8/9
т. 843 5 704701

Гостиница "Мираж" - первая в Казани пятизвездочная гостиница расположена в историческом центре Казани, напротив знаменитого Казанского Кремля. Здание гостиницы "Мираж", построенное в ультрасовременном стиле, оборудовано в соответствии с самыми высокими стандартами гостиничного дела. К услугам проживающих - комфортабельные, современно оборудованные номера, сервис на уровне международных стандартов, широкий спектр возможностей как для проведения деловых мероприятий, так и для активного отдыха.
В гостинице "Мираж" работают ресторан "Опера", бар "Джокер", лобби-бар и бар у бассейна. Ресторан "Опера", расположенный на втором этаже гостиницы, специализируется на международной кухне.
Пивной бар "Джокер, расположенный на первом этаже гостиницы - единственное место в Казани, где можно не только отведать свежесваренного пива, но и понаблюдать за процессом его производства. Интерьер бара, как и всего гостиничного комплекса, разработан итальянским дизайнером, который соединил стиль классического европейского паба и современный hi-tech. На сцене, расположенной в центре заведения, по вечерам играют музыканты. В основном - джаз и блюз. Мониторы, установленные у столиков, транслируют музыкальные и фэшн- каналы, а также - значимые спортивные события. Бар рассчитан на 220 посадочных мест, и готов принять как большие компании, так и влюбленные пары, и даже "одиноких путников", которые могут примоститься у барной стойки.
Бар Джокер - при первом в Казани  мини-заводе европейского стандарта пивоварения предлагает широкий выбор свежесваренного пива собственного производства: Helles, Merzen и Dunkel.
Светлое Helles сварено по специальному рецепту из отборного солода. Его отличает светлозолотистый цвет с выраженной хмелевой горечью, которая придает пиву приятный тонко-терпкий вкус и аромат.
Merzen (Merz по немецки Март) - это полутемное пиво со слегка сладковатым вкусом и выраженным солодовым ароматом.
Темное Dunkel - это сочетание сладковатого вкуса и легкой хмелевой горечи. Жженный солод, применяемый для приготовления, придает пиву вкус поджареной хлебной корочки.
Все оборудование пивного завода изготовлено австрийской фирмой Salm. Солод и хмель также поступают из Австрии. Варочный аппарат находится в самом зале пивного бара. В зале пивоварни имеется 18 цистерн вместимостью 3 тонны. Есть вертикальные и горизонтальные цистерны. В вертикальных цистернах происходит брожение и созревание пива. Затем пиво переливается в фарфасы - горизонтальные цистерны. Там дрожжи оседают на дно, и пиво, таким образом, проходит естественную фильтрацию и становится прозрачным. Затем по пивопроводу - питону - уже готовое пиво поступает в Бар "Джокер" и в Лобби Бар. Данное оборудование позволяет варить до 1,5 тонн пива в день.
Часы работы: C 08:00 до 02:00. Четверг, пятница, суббота - круглосуточно.
Принадлежит сыну президента республики Радику Шаймиеву.

Гостиница Мираж (Пятизвездочная гостиница).
Бар "Джокер"
г. Казань Московская ул., 1а

Скачать страницу в виде документа WORD (500 Кб.).